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Abkürzungsverzeichnis
ahd. = althochdeutsch bayr. = bayerisch md. = mitteldeutsch mhd. = mittelhochdeutsch
mnd. = mittelniederdeutsch ndd. = niederdeutsch ndrhein. = niederrheinisch nordd. = norddeutsch
obd. = oberdeutsch österr. = österreichisch südd. = süddeutsch Schweiz. = schweizerisch
württemb. = württemberg. LAT = lateinisch LIT = litauisch POL = polnisch


Ulner  Töpfer 
Umbellarius  Schirmmacher 
Umbitter  Hochzeitsbitter 
Umsesse  Nachbar 
Ungelder, Ungeldherr  Steuereinnehmer, Steuerherr, der das Ungeld, eine der späteren Akzise entsprechende Steuer, erhebt und verwaltet; Faßeicher 
Ungelter, Umgelter Einnehmer des Ungeltes (Verbrauchssteuer von Lebensmitteln).
Unguentarius  Parfüm- und Salbenmacher oder -händler 
Unschlitt Talg-, Unschlitt-, Seifenhändler.
Unterbeseher  Marktaufseher 
Unterkäufler  Makler 
Unzüchter  Ratsherr, der Polizeivergehen, also "Unzucht" (Unrecht) aburteilte 
Up(p)legger (ndd.) Auflader, für die See- und Handelsstädte bezeichnend.
Upilio  Schafhirt, Schäfer 
Urbani  Bürger, Stadtbewohner 
Urinator  Taucher 
Ustor vini sublimati  Branntweinbrenner 
Usurarius  Geldverleiher, Zinsnehmer, insbesondere Wucherer 
Uxor gratiuta  Konkubine 

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